第20章 腌制猪肉 (第2/3页)
人将所有香料准备好以后，沈青禾找来家里最大的几个木盆开始了她的新一轮教学。
“伯娘，腌猪肉和腌菜是一样的步骤，只要将这些香料和盐均匀的抹上去就可以了。”
沈青禾将磨成粉的香料与盐混合，抓起一把均匀的涂抹在一块猪肉上，然后将猪肉放进木盆中。
她打算将这些肉做成两种，一种做成腌肉，一种做成酱肉，以后可以换着吃，也不会腻。
交代好向阳后，沈青禾到另一边开始腌制酱肉。
一天的时间就这样过去了，在两人的忙活下，终于将所有的肉都腌制好了。
“好了，腌一晚上，明天就可以拿出来晾晒了。”
“这么简单？”
“还没完，晒上三天，肉的水分干了以后还要架炉子用烟熏一熏。”
烟熏是制作的最后一步，能保证肉的风味更加香醇。
烟熏这天，也是修葺房屋的最后一天。
一大早，沈青禾就将要熏制的炖肉从竹竿上取了下来。
王田来的时候正好看见沈青禾在搭炉子。
“沈姑娘，这是要干啥呢？”
“王师傅早！”沈青禾从凳子上跳下来。
“我想搭个炉子，待会儿把这些肉熏一熏。”
“要怎么搭？我来弄，你指挥。”王田看沈青禾吃力的拿起一块毛毡想要盖上去，赶紧上前接过去。
“麻烦王师傅了。”沈青禾感激的点了点头，指着炉子的顶部，“把那里盖住就好了。”
“你等着！”王田举着毛毡站上凳子，毫不费力的就把炉子的顶部盖住了。
“就是你前几天用盐和酱油腌的肉？”王田其实也挺好奇的，这样做的肉真的能吃吗？
“晚上留下来尝尝？”沈青禾不做解释，只是邀请他品尝。
“尝尝？”自从吃过沈青禾做的几道菜以后，王田也不推辞了。
准备好一切后，向阳也来了。
“青禾，伯娘又来学手艺了！”
“伯娘早，我正打算让星辰去叫你呢！”沈青禾将肉挨个挂进炉子里。
“你都准备好
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